ZUPPA DI ORZO E VERDURE

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Una ricetta dal sapore antico, riscaldante,sostanziosa, nutriente e sana .

i piselli e le fave legumi ricchi di proteine ne fanno un piatto completo ed equilibrato che incontrerà il gusto di tutti.

ingredienti per 2 persone

200 gr orzo perlato

1/2 verza piccola

1 cipolla piccola

1 carota

1/2 gambo di sedano

1 pugno di piselli

1 pugno di fave

sale q.b. e olio di oliva a piacere

RICETTA

Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente, fatelo cuocere in una casseruola con un litro e mezzo di acqua e un pizzico di sale.

Cuocete per circa 20 minuti .

Aggiungete quindi la verza tagliata a striscioline,la cipolla affettata,la carota e il sedano tagliati a dadini piccoli, i piselli e le fave.

Continuate a cuocere ancora per 15 minuti o fino a quando l'orzo è cotto, in base alle istruzioni indicate sulla confezione. Servite la minestra ben calda aggiundendo un filo di olio crudo.